Dukning - Duka till en måltid med stil

För att få till den där stilfulla exklusiva känslan i dukningen av bordet, så krävs naturligtvis en proper kvalitativ struken eller pressad duk, samt bordsfilt. För er som inte vet vad en bordsfilt är, så är en Bordsfilt en slags underduk man köper på metervara och klipper till så att den passar önskat bord. Bordsfilten är bra på många sätt, bl.a. så hjälper den till att hålla duken på plats och sedan skyddar den bordet mot ev. stötar, spill och varma kärl mm. Dessutom så blir måltiden trevligare då det inte skramlar och slår i bordet då folk ställer ner glas och koppar eller när man serverar. Bordsfilten är alltså en viktigare detalj än många tror.

Hur man dukar ett kuvert

Dukning är tekniken för hur man lägger upp fat bestick och glas på bordet inför en måltid. Den skiljer sig mellan olika länder hur man dukar. En dukad matplats för en person kallas för "kuvert". Här nedan visar vi hur man dukar olika kuvert.

Informell Dukning

Vanligt förekommande vid lite finare tillställningar eller på bättre restauranger där bordsservering tillämpas
Vinglaset kan vara annat glas för valfri huvud-måltidsdryck.

Svensk Formell Dukning

Rödvinsglaset kan vara annat glas för valfri huvud-måltidsdryck.

Internationell Formell Dukning

Rödvinsglaset kan vara annat glas för valfri huvud-måltidsdryck.

 

Självfallet vid samtliga dukningar dukar man enbart glas för drycken som kommer serveras till respektive måltid.
Vid valfri dryck till måltiden dukas vinglas fram från början för ett sedan bytas ut till Tex. ölglas vid servering av drycken.
Detta för att kuverten ska vara mer estetiskt korrekta.



I samarbete med bl.a







Copyright © 2014. All Rights Reserved.